NAVETS AU MOUTON

           "Left Terbia"

                            SKIKDA

NAVETS AU MOUTON

           Préparation: 30 mn
           Cuisson: 1 h 15

    •    1 kg de navets,
    •    500 g de viande de mouton,
    •    1 oignon,
    •    1 poignée de pois chiches trempés,
    •    2 oeufs,
    •    1 citron,
    •    du persil,
    •    1/2 cuillère à café de poivre noir,
    •    1/2 cuillère à café de cannelle,
    •    sel,
    •    1/2 verre d'huile,
    •    1 cuillère à soupe de "smen'".

FAIRE revenir dans l'huile la viande coupée en morceaux, l'oignon haché, le "smen", le sel, le poivre, la cannelle. Couvrir d'eau,
Ajouter les pois chiches et laisser cuire. .

Couper les navets en deux dans le sens de la longueur.
A mi-cuisson de la viande, les ajouter dans le fait-tout.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire à l'étuvée.

Après cuisson, battre les oeufs en omelette avec le persil haché, et le jus de 1/2 citron.
Verser sur les légumes.
Après un léger bouillonnement, arrêter la cuisson.

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