GATEAU AU POULET

           "Ketafiya"

                        BLIDA

GATEAU AU POULET

           Préparation: 30 mn
           Cuisson: 1 h 30

    •    1 poulet,
    •    1 oignon,
    •    1 pincée de cannelle et de poivre noir,
    •    1 cuillère de "smen",
    •    2 cuillères d'huile,
    •    1 poignée d'amandes mondées,
    •     du sel,
    •    250 g de pain rassis,
    •    200 g de gruyère râpé,
    •    6 oeufs,
    •    1 pincée de poivre noir et de cannelle, sel,
    •    1 cuillère de levure en poudre,
    •    1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

FAIRE revenir quelques minutes les morceaux de poulet avec le beurre, l'huile, et l'oignon haché.

Ajouter 1/2 litre d'eau, les amandes, et laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite du poulet.
Retirer les morceaux de poulet et les mettre dans un plat en verre à feu copieusement beurré.
Ajouter 4 cuillerées de sauce de cuisson.

Dans une terrine, mettre le pain trempé et pressé, le gruyère, le poivre, la cannelle, la levure, le sel, l'eau de fleur d'oranger et les oeufs. Bien mélanger.

Verser sur les morceaux de poulet, et mettre au four préchauffé.


Lorsque la pointe d'un couteau introduite dans la préparation en ressort nette, le gâteau est cuit. Le retirer et arroser alors de la sauce restante, en le garnissant d'amandes.


Présenter dans le plat de cuisson.

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