PATE D'AMANDES AU SUCRE GLACE


           "Ahrissa Soker Tas Kir"

PATE D'AMANDES AU SUCRE GLACE


    •    2 bols en dôme d'amandes blanches sèches et pulvérisées,
    •    2 bols ras de sucre fin,
    •    4 paquets de sucre vanille, du sucre glace tamisé,
    •       de l'eau de fleur d'oranger,
    •       du colorant à volonté.

FAIRE cuire le sucre fin avec un peu d'eau de fleur d'oranger afin
d'obtenir un Sirop épais et blanc.
Le verser sur les amandes en tournant avec 1 cuillère en bois.

Laisser refroidir.
Ajouter du sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte lisse et parfaite.

Conseil facultatif:
Passer votre pâte peu à peu dans un batteur électrique.

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