GALETTES

PATISSERIE.

           "M'rekeb"

                         BORDJ BEN AZZOUZ

GALETTES

Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn

    •    1 kg de semoule fine, du sel, de l'huile,
    •    1 tôle en fer ou 1 tadjine.

PÉTRIR une pâte comme le "Khobz efrir" (cf. recette) prendre 3 boulettes de pâte.
Les enduire d'huile et les aplatir une à une.
Les poser rune sur l'autre.
Les aplatir au rouleau (ou à la main) jusqu'à obtenir un disque rond de 10 cm de diamètre et 2 mm d'épaisseur.
Faire cuire des deux côtés sur une tôle préchauffée, et légèrement huilée.

Après cuisson, couper en petits morceaux et tenir au chaud couvert d'un torchon.

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