BOULES FOURREES

DESSERTS

BOULES FOURREES

    •    Un bol bien plein d'amandes sèches et blanches,
    •    1/2 bol de sucre fin,
    •    blancs d'oeufs pour obtenir une pâte consistante,
    •    1 goutte de colorant au choix (facultatif).

POUR GARNIR:
    •    1 bol de cerises confites entières,
    •    1 sachet de sucre vanille,
    •    1 bol de sucre parfumé à la vanille,
    •    1 bol d'amandes mondées blanches et finement hachées.

TAMISER ensemble les, amandes et le sucre.
Ajouter les blancs 'd'oeufs un par un pour obtenir une pâte très ferme. Colorer en rose ou bleu.
Former des boules de la grosseur d'une noix, y creuser un trou et enfermer dans ce trou une cerise.

Passer ces boules dans les amandes hachées puis dans le sucre parfumé.

Les déposer sur une plaque beurrée.
Faire cuire à four chaud 2 à 3 mn.
Laisser refroidir.
Présenter dans des petits godets' en papier plissé.

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