BEIGNETS

           "Sfendj"

BEIGNETS

           Préparation: 30 mn

           Cuisson: 3 à 5 mn par beignet

    •    500 g de semouline,
    •    25 g de levure de boulanger,
    •    de l'huile.

TRAVAILLER la pâte comme pour le "baghrir" mais y ajouter la  levure diluée dans de l'eau chaude salée. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Prendre une petite partie de la pâte avec les mains légèrement mouillées.
L'étaler et la faire dorer dans de l'huile chaude.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
On peut ajouter des raisins secs épépinés à la pâte.

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