FEUILLES DE VIGNE FARCIES

légumes frais

           "Ourrak Dalia"

                              SKIKDA

FEUILLES DE VIGNE FARCIES

           Préparation: 30 mn
           Cuisson: 1 h

    •    12 feuilles de vigne bien tendres,
    •    400 g de viande de mouton hachée,
    •    1 cuillère à soupe de riz,
    •    1 cuillère à soupe de noix pulvérisées (facult),
    •    1 oignon,
    •    1 pincée de poivre noir,
    •    1 pincée de Ras-Hanout,
    •    1/2 verre d'huile,
    •    1 cuillère de beurre,
    •    3 tomates,
    •    1 oeuf,
    •      du sel, du poivre noir,
    •      une pincée de cannelle.

EBOUILLANTER quelques minutes les feuilles de vigne.
Egoutter.
Préparer la farce avec la viande hachée, le riz, les noix, le Ras Hanout, le poivre noir, le sel, la cannelle et l'oeuf. .
Poser un peu de farce sur chaque feuille et rouler en forme de cigare bien serré. Laisser en attente.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu doux l'oignon haché, le sel, le poivre noir, la cannelle, l'huile et le beurre.
Ajouter 2 verres d'eau et dès ébullition. déposer les feuilles de vigne farcies. Couvrir avec les tomates pelées, épépinés et coupées en morceaux.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site