COURGETTES EN SAUCE PIQUANTE-VINAIGREE

LEGUMES FRAIS

           "Karaa Chermoula"

                                     MILIANA (ancienne)

COURGETTES EN SAUCE PIQUANTE-VINAIGREE

           Préparation: 15 mn
           Cuisson: 40 mn

    •    1 kg de petites courgettes,
    •    1 verre d'huile,
    •    1 tête d'ail,
    •    1 cuillère à café de carvi,
    •    2 piments forts,
    •    1 cuillère à café rase de poivre rouge,
    •    1 cuillère à soupe de vinaigre.
    •       du sel

PELER l'ail, le piment, le poivre rouge, le sel, le carvi.
 Diluer avec 1 verre d'eau et verser dans un fait-tout.
Ajouter l'huile et faire revenir à feu doux pendant 5 mn.
Ajouter les courgettes coupées en deux en longueur.

Après cuisson, retirer du feu.

Arroser de vinaigre et servir.

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